Kokosový olej – jak si vybrat ten opravdu kvalitní?
Kokosový olej najdete dnes v každém supermarketu. Jak ale poznat, který je skutečně prémiový a prospěšný pro zdraví? Stačí si ohlídat několik klíčových parametrů. Přinášíme přehled toho nejdůležitějšího – od typu zpracování přes certifikáty až po balení a chuť.
1. Rafinovaný vs. nerafinovaný
| Typ | Jak se vyrábí | V čem vyniká / proč (ne)brat? |
|---|---|---|
| Nerafinovaný / Extra?Virgin / za studena lisovaný | mechanické lisování bez vysokých teplot a chemie | zachovává antioxidanty, jemnou kokosovou chuť a vůni – ideál pro kuchyni i kosmetiku |
| Rafinovaný | vysoká teplota, filtrace, často chem. rozpouštědla | neutrální chuť a vůně, ale méně živin – hodí se spíš na smažení ve vyšších teplotách |
Verdikt: Pokud kupujete kokosový olej kvůli živinám a aroma, sáhněte po Extra Virgin, lisovaném za studena.
WoldoHealth MCT olej z kokosů 500 ml
2. Konzistence a barva
- Pevný při pokojové teplotě – znak, že tuk zůstal v přirozeném složení.
- Pokud je olej tekutý (frakcionovaný) už v regále, byl dodatečně zpracován a přišel o část nasycených tuků.
- Barva by měla být čistě bílá; žlutý či našedlý odstín = nižší kvalita.
3. Certifikáty, které se vyplatí hlídat
| Logo | Co zaručuje? |
| BIO / Organic | kokosové ořechy pěstované bez pesticidů a herbicidů |
| Fair Trade | férové pracovní podmínky a odměna farmářů |
| Bez heptanu (u rafinovaných) | výrobce při rafinaci nepoužil chemická rozpouštědla |
4. Způsob lisování = klíčová informace na etiketě
Hledejte slovíčka “Cold Pressed”, “Extra Virgin”, “Raw”. Ta znamenají, že se olej získával v teplotách do 42°C a bez chemikálií.
5. Složení – méně je více
Etiketa by měla obsahovat jedinou položku: 100% olej z kokosové dužiny (Cocos nucifera). Jakékoli emulgátory, aromata či barviva = krok zpět.
6. Obal – sklo je sázka na jistotu
- Tmavé sklo brání světlu v oxidaci cenných složek.
- Plast může uvolňovat látky, které kvalitu zhoršují – vybírejte raději sklenice.
7. Přirozená chuť a vůně
Kvalitní Extra Virgin olej má jemné kokosové aroma – ne ostré, ne chemické. Silně parfémovaná nebo úplně bez vůně? Pravděpodobně aromata nebo rafinace.
8. Cena aneb proč se vyplatí nepřiplácet… za levný olej
Lisování za studena, BIO pěstování a skleněný obal – to vše něco stojí. Podezřele levný kokosový olej je často rafinovaný, bělený a deodorizovaný. Pár korun navíc = více živin, méně chemie.
Bio Planete Olej kokosový BIO 200 ml
Rychlá check-lista při nákupu
- Extra Virgin / Cold Pressed?
- Pevná konzistence a čistě bílá barva?
- BIO / Fair Trade logo?
- 100% kokos, žádná aditiva?
- Tmavá sklenice?
- Cena odpovídá kvalitě?
Splněno? Pak máte v košíku špičkový kokosový olej!
Tip Zdravoslava: Podívejte se na náš BIO kokosový olej Extra?Virgin – lisovaný za studena, jemně voní a skvěle chutná jak na palačinkách, tak v domácí kosmetice.
Zdroj foto: zdravoslav.cz